3月です
ご無沙汰しております、平和錦酒造のキノムラです。前回更新してから３か月弱…年を越して梅の便りも届く季節に。
みなさまいかがお過ごしでしょうか。
蔵開きが続く12月から2月は、蔵の仕事もピークで、慌ただしくしておりました。
今季は雪の日が多かったです。積もったのは一度くらいですが、
寒波が何度も来たなーという印象でした。
寒かったのですが、個人的には蔵の仕事も手伝ったり、配達に出たりと
仕事も増え、寒いだけじゃない冬を過ごしました。
さて蔵では甑倒し（こしきだおし）も終え、ひと段落です。
まだまだ搾りや濾過、瓶詰め作業はありますが、蒸しが終わると
酒造りも終わりに近づいた、という気分になります。
12月から2月まで3回の蔵開きも終わり、このあと3月に１回、GW頃にもう一度
やろうかどうしようかという話をしているところです。
お客様に来てよかったと思っていただけるよう、頑張りたいと思います。
では、次回蔵開きでまたお目にかかることを
楽しみにしています！
2025-02-28 22:04
